Programme des cours 2021-2022
Samuel DUFOUR
Unités d'enseignement :
| Science de l'aliment | Titulaire | ||||
| Physique appliquée à l'aliment | |||||
| Chimie biologique | |||||
| Etude physico-chimique des aliments | |||||
| Analyse des denrées alimentaires., Analyse des denrées alimentaires. | Titulaire | ||||
| Chimie alimentaire 2 | Titulaire | ||||
| Compléments de Chimie analytique | |||||
| Analyse des aliments | |||||
| Hygiène alimentaire | Titulaire | ||||
| Technologie des Cuisines collectives 2 | |||||
| Conservation des aliments | |||||